Head Chef στο Skinos Restaurant
Chef Εστιατόριο @skinos δημοσιεύτηκε πριν από 2 μήνες Σύντομη λίστα Αποστολή εργασίας ηλεκτρονικού ταχυδρομείουΓια να δείτε όλα τα άλλα έργα στη Ζάκυνθο [κάντε κλικ εδώ] -
Μην ξεχάσετε να πείτε ότι βρήκατε την αγγελία εργασίας στο zante.info
Λεπτομέρειες εργασίας
-
Αναγνωριστικό εργασίας 12792
-
Απαιτείται επίπεδο εμπειρίας 2 χρόνια
Περιγραφή Εργασίας
Ξεκινώντας το 2024, το skinos θα εξυπηρετεί επισκέπτες από όλο τον κόσμο, προσφέροντας εξαιρετικό φαγητό, ποτό και ψυχαγωγία. Εκτός από τα ελληνικά νησιά επηρεασμένο μενού που θα περιλαμβάνει τοπικά πιάτα. Το ελληνικό καλοκαιρινό φαγητό είναι τρόπος ζωής.
Εκπαίδευση και εμπειρία
Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών σε αντίστοιχη θέση σεφ
(Απαιτείται εμπειρία πριν από το άνοιγμα και το άνοιγμα εστιατορίου)
Η εμπειρία με την ελληνική/μεσογειακή κουζίνα είναι απαραίτητη
Υψηλό επίπεδο προσοχής στη λεπτομέρεια και εκλεπτυσμένοι τρόποι με εξαιρετική επικοινωνία
Θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι οι επισκέπτες μας θα αισθανθούν το πάθος μας για εξαιρετική προσοχή στις λεπτομέρειες και θα εντυπωσιαστούν με την εκτεταμένη γνώση υπηρεσιών που έχετε μαζί σας. Ο χώρος μας είναι μοναδικός γιατί επενδύουμε σε σούπερ στοιχεία πολυτέλειας, χρειαζόμαστε ανθρώπους που μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτά τα εργαλεία, να έχουν πραγματικό πάθος για τη φιλοξενία και να αγαπούν να δημιουργούν μοναδικές και υπέροχες εμπειρίες για τους επισκέπτες. Θα εργαστείτε σε μια ομάδα που βασίζεται στον αμοιβαίο σεβασμό, τη συνεργασία και την άριστη εξυπηρέτηση. Οι επισκέπτες μας δεν είναι απλώς επισκέπτες, τους συμπεριφερόμαστε και τους φροντίζουμε όπως οι φίλοι και η οικογένειά μας.
Περίληψη εργασίας
Αναζητούμε ένα ευέλικτο, παθιασμένο και αφοσιωμένο άτομο που είναι ηγέτης της ομάδας και πρόθυμο να κάνει το παραπάνω μίλι για να διασφαλίσει ότι θα ικανοποιηθούν όλες οι προσδοκίες.
Διασφάλιση της τήρησης των γαστρονομικών προτύπων και των ευθυνών για το εστιατόριο.
Παροχή κινήτρων, επίβλεψη και στενή συνεργασία με άλλους συναδέλφους.
Διαχειρίζεται ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, το απόθεμα και όλες τις σχετικές αγορές.
Διασφάλιση ότι το προσωπικό της κουζίνας τηρεί τα πρότυπα ποιότητας, υγιεινής και καθαριότητας
Επίβλεψη συντήρησης εξοπλισμού κουζίνας και οργάνωση επισκευών όταν χρειάζεται
Βεβαιωθείτε ότι η γραμμή και οι μάγειρες προετοιμάζουν τα πιάτα σύμφωνα με τις προδιαγραφές και τα πρότυπα του επικεφαλής σεφ
Εκπαίδευση νέων υπαλλήλων κουζίνας στα πρότυπα και τους κανονισμούς του εστιατορίου
Επιβλέπει τις λειτουργίες βάρδιας της κουζίνας εστιατορίου και διασφαλίζει τη συμμόρφωση με όλες τις πολιτικές, τα πρότυπα και τις διαδικασίες Τροφίμων & Ποτών.
Διατηρεί το χειρισμό προετοιμασίας των τροφίμων και τα σωστά πρότυπα αποθήκευσης
Αναγνωρίζει ανώτερης ποιότητας προϊόντα, παρουσιάσεις και γεύσεις.
Σχεδιάζει και διαχειρίζεται τις ποσότητες φαγητού και τις απαιτήσεις επιμετάλλωσης για το εστιατόριο, διαχειρίζεται τη μηχανική του μενού τροφίμων, την τιμολόγηση, τις πωλήσεις τροφίμων και το κόστος των τροφίμων.
Ετοιμάζει και μαγειρεύει φαγητά όλων των τύπων, είτε σε τακτική βάση είτε για ειδικούς καλεσμένους ή εκδηλώσεις.
Μισθός: κατόπιν αιτήματος και βάσει εμπειρίας
Παρακαλούμε στείλτε μας το βιογραφικό σας στο skinos.zante@gmail.com
